Le sirop de pomme

気が付けば2月の事になってしまいましたが
Leafさんで開催された
『ガラスの器で楽しむ和菓子づくり』に参加しました

講師はwarabiさんです

私は食べるの専門なので
作るレッスンを受けるのは初めてです

作ったのは桜餅2種類とうぐいす餅です



道明寺粉に水を含ませ
ふっくらさせます

ふっくらした道明寺粉に桜花粉で
きれいな桜色にしていきます



餡子を桜色の道明寺粉で包みます
桜葉の塩漬けで包んだら
関西風さくら餅「道明寺」の出来上がり♪

同じものに砕いた氷餅を塗し
桜花の塩漬けを載せたら
花吹雪の出来上がり♪



続いてうぐいす餅
作る時は同時進行です

もち粉を使い求肥を作ります
これを練るのですが、結構力が要りますね

うぐいすきな粉上に取り出し
餃子の皮のようなものを作ったら
餡子を包みます

教えてもらいながらだとあっと言う間に
出来上がります



お持ち帰り分はきれいな箱に入れてもらい
まるでお店で買ってきたかのようです

お茶も点てていただきました
家で飲むお茶より断然美味しい！



洋風な器に和菓子を盛っても素敵ですね
コーヒーにも意外と会いましたよ