Le sirop de pomme

今回のテーマは何かな？
と楽しみにしていたtsuyu先生のチーズレッスンです

いつも通りLeafさんで開かれました

今回は初参加の方が何人かいらっしゃったので
色んなタイプのチーズを出してくださいました



なんだか初心に帰った気分♪

一番最初はカマンベール・ド・ノルマンディー

桜の塩漬けでおめかししてケーキ風です

カマンベールといえばすっかりお馴染み
普通にスーパーでも売っています
本家本元、ちゃんと認められたカマンベールだけ
『ド・ノルマンディー』が付けられるそうです



作ったのはマリーアレルさん
迫力美人さんです

今まで食べていたカマンベールとは全くの別物！
ムッチリした食感で美味しい～


続いてサン ト モール ブラン アーディ

以前食べたサン ト モールとは全然違います
まるでヨーグルトのようなフレッシュな味わいです



蜂蜜やジャムをつけるとデザートみたい



バケットに乗せて加熱すると
ふわっとします
ピンクペッパーもいいアクセントです

今回の一番のお気に入りです♪

お次はラングル
とても食べやすいウォッシュです
初参加のHさん一番のお気に入りでした

山のチーズブラウンラベル
北海道で作られています
厚さを変えて出していただいたので
厚さの違いに寄る変化が楽しめました



パルミジャーノ レッジャーノ（赤牛）

お馴染みのパルミジャーノ
今回は珍しい赤牛のものです

目の前で砕いていただきました
バルサミコ酢との相性バッチリです



ロッシーニ

シチリアの甘口ワイン‘パッシート’用
ブドウの搾り汁・搾りかすに3ヶ月漬けて
作られているそうです

周りがほんのり赤くなっているのは
そのせいですね
青カビが苦手な方でも食べやすい感じです



今回セレクトされたワインはロゼでした

レッスンにご一緒した茶柱さんの
ご主人のお店で買えるようです

お酒を飲めない方たち用に
今回は紅茶を用意してくださいました

お水よりも口の中がリフレッシュする気がします

チーズと紅茶もいいですね

今回も内容もりもりのレッスンでした

ありがとうございました