Le sirop de pomme

今更な感じですがHeath Flowerさんでの
バレンタインBOXアレンジレッスン

初めてのHeath Flowerさんでのレッスンです

長い茎を箱に合わせて切るのは勇気がいるわ～

先生に手伝ってもらってできたアレンジ



1人ではこうはいかなかっただろうな
きれいに出来て大満足です





花があるだけで気分も上がりますね♪

レッスン後にいただいたお茶



バレンタインにちなんでチョコレート
なんだか可愛い

気が付けば2月の話
京都から友達が遊びに来てくれることになったので
その前に下見ツアーに行ってきました

本来の予定からかなり外れ
最初にエスパルスドリームプラザでランチ



「清水港 さかなや」さんで
市場直送のにぎり定食をいただきました



座席数が少なく
オジサン1人で作っているからか
メチャクチャ待ちました～

続いてはキャトルエピスさん



大好きなお店です
浜松にあれば通っちゃうのにな～



選んだのはキャトルエピスチーズケーキ
スパイスが効いた
他では食べたことがない味です



店内のディスプレイも可愛い♪

静岡に移動して鷹匠をブラブラした後
予定にない夕食へ

大好きなヴィラデストクイジーヌさん
静岡に行くとつい寄ってしまいます
ちょっとぶっきらぼうなオジサンが1人で作っています

今回初めて写真を撮っていいか聞くことができました♪











かなりシンプルな料理
自分でも作れそうな気がするんですけどね～
でもやっぱり味が違うんですよね

天ぷらもあった気がするのに写真がないな



下見のつもりが味見だけで終わってしまった静岡ツアー

当日は無事に終わってのでしょうか？

セミナーで頭を使った後は糖の補給（笑）

場所を星が丘テラスへ移してちょっとフラフラ

友達からよく聞くコメルさんを見て
次は食べてみたかったマラサダを探してフラフラ

ところが、テイクアウト専門なんですね
ちょっと休みたかった事もあり
aloha tabeleさんへ入る事にしました

たくさんの種類のパンケーキの中から選んだのは
マウイ産リリコイバター
ハワイアン・コナ・ブレンドコーヒーも一緒に



リリコイってパッションフルーツのことらしいですが
食べても全く気が付きませんでした
でも普通のバターよりアッサリしていました♪

友達はマッドチョコレート



アイスクリームなしで


cayenneはタルタルシュリンプ＆アボカド



全員分撮ったつもりが撮り忘れあり

スイートなパンケーキもいいけど
お食事系パンケーキもいいわね

次回はリコッタチーズ ＆ スピナッチを
食べてみようかな♪

チーズレッスンでお世話になっているtsuyu先生から
4月1日に名古屋の丸栄さんにて
フェルミエ・本間るみ子と清水牧場・清水則平氏による
国産ナチュラルチーズのセミナーがあると聞いて行ってきました

国産チーズって案外口にする機会が少ないんですよね

今回は26年も輸入チーズを手掛ける本間さんと
日本のチーズ作り第一人者の清水さんとのお話し

自然に牛を飼育することの大変さを知りました
それと日本人の味覚ね
たしかに安定している物を求めてしまうかも

自然を相手に作るものが
常に一定の味を保てるわけがないんですよね～

お話しの途中で清水牧場産の
山のチーズとプティニュアージュをいただきました



美味しい～

そう言えば、清水さんは50才の時に骨密度を調べたら
なんと20代と同じだったそうです

これは毎日チーズを食べろって事ね～♪


お話が終わった後
プティプレリさんで早速お買い上げ

なんとプティプレリさんにお勤めの方は
全員チーズプロフェッショナルの資格をお持ちだとか
本当にチーズが好きなんですね

さてさて　この日買ってきたのはこちら



清水牧場産の山のチーズ・バッカス
プティニュアージュ
ドリンクヨーグルト
（値札が付いていたけどいいのかしら？）

酪恵舎さんのモッツアレア

大好きなコンテ12ヶ月

しばらくはチーズを楽しめそうです♪

鈴波さんではデザートなしだったので
甘いものが欲しくなり
サカエチカにある緋毬さんへ
大須ういろさんのお店です

色々目移りしてしまったのですが
私が選んだのは抹茶ゼリー



バニラアイスと餡子って
どうしてこんなに合うんだろう？
抹茶の味が濃いゼリーとも良く合います


友達は「季節のゆらら 桜」
春のみの限定品です



ういろ（大須ういろさんは「ういろう」じゃないのね）なんだけど
知っているういろとはちょっと違う
今度はこれを食べてみようかな


cayenneは「薄氷寒（うすらいかん） 桜」



ちょっと甘めのシロップに
桜の塩漬けが入っています
ツルンと食べられる一品です

こちらのお店　外に出ると何があるか分からない
私のような人には行きやすいお店ですね


そろそろ目的地に向かいましょうか

「国産チーズについてのセミナー」
があると聞いてチーズ仲間と名古屋へ行ってきました

京都からみんみんちゃんも参加し
まずは腹ごしらえです

選んだのは鈴波さん
大好きなお店です
何店舗かありますが
本店が一番美味しい気がします

全員が揃ってからでないと席に着けない
予約も出来ないのが難点ですが
回転が速いので案外早く座る事ができました

いただいたのは「銀たら定食」です



定食って撮るのが難しいんですよね・・・



味淋粕漬の銀たらは言う事なしです
身がホロホロ　脂も載っています♪

正しい日本の食事って感じですね～

食べ終わった後、まだ時間があったので
次のお店へ移動です

mokoさんとのおしゃべり延長を断念してまで
向かった先はいっ木さんでの昼食です

普段お祝い事はあまりできないのですが
木婚式（結婚5年目）の節目と言う事もあり
ちょっと奮発してみました

初めてお伺いするいっ木さんは
カウンターに6席
4人が入れる個室が一部屋の
こじんまりしたお店です

私たちが行った時には
着物をお召しのおばさまお二人と
若い方がお一人
入学か入社のお祝いに来ていたようです
羨ましいわ～

大きなカメラを出すのは躊躇したのですが
お隣に座られている方が
「見返すのも楽しいですよね
私はコレですけど」と
コンデジを見せてくださり
ちょっと気が楽になりました

お待ちかねのお料理はと言うと
季節を感じられる器に
きれいに盛られています



色んな食感が楽しい



春らしく桜
道明寺粉が使われているのかな？



奥の小さな小鉢の中には
玉子焼きや御浸しなど
何種類もの品が入っています



金目のあぶりは絶品



三の字　初めて食べる魚です
市場にはなかなか出回らないと言う事で
珍しい物をいただきました
初めて食べる食感でした



ホウボウのスープと浜松産の新じゃが



磐田産の海老芋・浜松産の玉ねぎなど
ボリュームたっぷり



新キャベツの雑炊





いちごのソルベと浜松産のキィウイ
浜松産のネーブルとスパークリングワインのゼリー

久しぶりにいただいた正統派日本料理
どれも手間がかかっているのが分かります

何と言ってもお出汁が美味しい！

素材は地元の物を多く使い
まさに地産地消です

たまにはこんな贅沢もいいですね～

相変わらず時系列メチャクチャです

久しぶりにmokoさんに会うために
ポルトボヌールさんへ行ってきました

お目当てはmokoさんとのおしゃべり
＆
クラムチャウダーのモーニング



カップから溢れ出そうなクラムチャウダー

9時過ぎにお店に入り
おしゃべり・食べる・おしゃべり・食べる
あっと言う間に11時になってしまいました

この後の予定があり、残念ながら延長できず

本当にあっと言う間の2時間でした
特にこの1週間　おしゃべりに飢えていたので
mokoさん相手にマシンガントーク

mokoさん　お付き合いいただきありがとうございました

おまけに・・・

23時までしゃべり倒したのに
まだしゃべり足りなくて2軒目へ行く事に

目的地はCafe Burger Diamondさん
以前から気になっていたのになかなか行けなかったお店
なんとkaoriさんの飲み友達らしい！

24時まで営業って言うのが嬉しいのよね♪

オーナーさんがリノベーションしたお店はとってもお洒落
「pommeさん　絶対好きだと思いますよ」
と言われた通りとっても好み


（暗かったので写真がぶれています）




天井が凝ってるのよね




写真はないけれどウッドデッキにもテーブルがあり
温かくなったら是非外でビールでもいただきたい
と思わせてくれるようなお店です
きっと私はジュースだけど・・・

散々食べてお腹いっぱいだったので
コーヒーでのんびりおしゃべりタイム



いや のんびりとは程遠いマシンガントークだったかも？（笑）

通いたくなるお店が増えるのって嬉しいですね＾＾

次回はハンバーガーをいただきに行きます♪

先週の土曜日、holoholo cafeさんとmili hairさんの
3周年パーティーにお邪魔してきました

こちらのお店がオープンすると同時期に
私たちは今の家に引っ越してきました
引っ越す前は徒歩1分のアパートに住んでいたんですよ

cafeのかおりんちゃんとcayenneは
以前の職場が同じだったりと
なんとなくご縁を感じるお店であります



会費1,000円で食べ放題・飲み放題と言う事だし
きっと立食なんだろうな～と思っていたら
ちゃんと席が用意されていました




mili hairさんがcafeに変身


お料理も種類がたくさん



次から次へと出てきて何回もお代わりしちゃいました




デザートは5種類
これはシフォンケーキとガトーショコラ
他にもプリン・クレープ・チーズケーキがありました
全部味見しましたよ～♪


18時30分のオープンから
気が付けば23時
居心地がよかったのでつい長居してしまいました
本当にあれで1,000円で良かったのだろうか・・・？

おまけにガチャガチャもやらせてもらい



トラベルサイズのシャンプー・リンスもいただいちゃいました
至れり尽くせり

久しぶりに元気なお顔に会えたり
本当に楽しい時間を過ごす事が出来ました

ありがとうございました

これからも美味しいお料理お願いします
&私の髪はお任せしました！

これも去年のこと
静岡へ行く用事があったので
近藤さんにお付き合いしてもらいました

近藤さんが選んでくれたランチはつきさむさん
静岡では有名なラーメン屋 月さむさんのすぐ近く
女性一人で切り盛りしているお店です

シンプルだけど可愛らしい店内
すぐに満席になってしまいました


ランチは月替わりの1種類です



和風ロールきゃべつ
さつまいものミートグラタン
かぶとピーマンのソテー
やさい
ごはん
みそしる



全て手作り　手間暇かかっています
私が気に入ったのはさつまいものミートグラタン♪


デザートはチョコレートムース



これだけついて９００円！

＋２００円でコーヒーもいただきました
こちらのコーヒーは鳥仙珈琲さんのものです

お店の方のホンワカした雰囲気そのままのお店です
教えちゃうのがもったいないくらい
お一人なのでお客様が多いとお待たせしてしまって
申し訳ないと言っていました

お一人なので急にお休みになる事もあるそう
行く前にブログで確認してくださいね♪

まだまだ去年の話

会社の忘年会は娯座樓さんで行われました

忘年会は何故か豪華なんですよ
ちなみに去年はふぐでした




最初に3点盛り



刺身の盛り合わせ
なんと大間の鮪が！！！
あまりマグロは得意ではないのですが
大間のマグロはやっぱり美味しいね～
そしてもう一つ美味しかったのが
はぜの肝！！！　
初めて食べましたが
たいへん美味でございました





遠州牛の炭焼き



金目鯛の煮付け
付け合わせの野菜も美味しい♪



フグの唐揚げ




ご飯ものは大間の鮪のネギトロ巻き



デザートはいちごのムース


普段は無駄話もない静かな会社ですが
さすがにこの日はお酒もはいり
賑やかな宴会になりました

美味しいお料理でお腹いっぱいにもなり
大満足の忘年会でした

ROBA NO MIMIさんでランチした後
まだしゃべり足らず
上島にあるSceneさんへ

ずっと気になっていたのに
なかなか行けなかったお店です

店内はとても落ち着いていて
メニューが豊富でなかなか決まりません

こちらではカップを自分で選ぶ事が出来ます

私が選んだのはウェッジウッドのサムライ



棚に入っていたヘレンドも気になったのですが
なんとなく選んでは行けないような気がして・・・

moca*さんが選んでいるのを見て
ちょっぴり後悔したのでした（笑）

この時一緒にいただいたのはシフォンケーキ
他にも美味しそうなデザートがあるようなので
また改めて行ってみたいです♪

ROBA NO MIMIさんでランチもいただきました

この日ご一緒してくれたのはmoca*さん

いただいたのはＳさんお薦めのグリーンカレー
付け合わせはクスクスにしました



マイルドでグリーンカレーが苦手な人でも食べられそう♪





スープ（このスープはかなりお気に入り）と

ドリンクも付きます

こちらはmoca*さんオーダーのジャスミンティー
フォトジェニックだったのでパチリ



途中でＳさんご本人も合流しました
写真を見ながら本人から話を聞けると
なんだか得した気分になりますね（笑）



数日後、友人グループが写真展に行くとの情報を聞き
cayenneとROBA NO MIMIさんへ突撃！

まさか私たちが来ると思っていなかった
友人たちは狙い通り（笑）驚いてくれました

この時いただいたのは



ホクホクのジャガイモとキノコの
トマトクリームタジン煮込み
この組み合わせが最高です♪
温まるしね～





スープとドリンクも

女同士のおしゃべりは尽きず
（cayenneも負けずとしゃべる！）
あっと言う間に時間は過ぎるのでした

帰りがけにMさんも登場！
顔を見ながら年末の挨拶ができたのでした

まだ年末の話だよ

一体いつの話なんだ！
って声が聞こえて来そうですが・・・

12月13日から25日まで
友人Ｓさんとその仲間の皆さんによる写真展が
ROBA NO MIMIさん開かれました



『まど』が共通のテーマの写真展
でも4人の窓はそれぞれ意味合いが違うようです

Ｓさんの写真はファインダーという『まど』を
通してみた人々でした
中には見覚えのある人たちの顔も



恥ずかしながら私の顔もありました
いつの間に撮ったんだ？と言うくらい
全く気付きませんでした
素の自分の顔・・・まぁ　これは置いておいて（笑）

Ｓさんの写真に写っている人たちは
皆いい顔してました＾＾

私は食べ物ばかりの写真だけれど
いつかＳさんのように人物も撮ってみたいな
そう言えば、私がデジイチを買ったのも
Ｓさん一回目の「4hearts,4finders」を見た直後でした　
かなり影響されているなぁ（笑）

いつも言っていることだけれど
年を取ると友達が出来にくくなります
特に仕事と家の往復だけの私には出来ませんでした

今は友人が新しい友人を呼び
まさしく芋づる式に友人が増えています
人と人って本当に繋がっているんだなぁと実感する毎日です♪

そんなことを気付かせてくれた写真展でした

オーブンから出てきたモンドールは
嬉しいことに何故か量が増えてる！

トロットロの焼きモンドールは
まるでソースのようです

こちらも野菜と一緒にいただきます



美味しい～！！！

焼きモンドールLOVEです

最初は12名以上でってことで募ったこの会
15人でもかなりお腹一杯状態でやっと完食です




ここで作っておいたカッテージチーズのデザート
砕いたグラハムクラッカーと
出来たてカッテージチーズ
Ｋさんが差し入れてくれた美味しいコンフィチュール♪



サッパリした中にもコクがある
美味しいデザートの出来上がりです



19時からスタートした会も
気が付いたら22時を回っていました

いつもの事ながら美味しいチーズ
愉快な仲間達（笑）との楽しい時間を過ごす事が出来ました

cayenneなんて「もう帰っちゃうの～」なんて言ってました
私も言葉には出さなかったけど気持ちは分かる

本当に楽しい時間はあっと言う間に過ぎてしまいますね

この大モンドールの会
毎年の恒例に出来たらいいなと思っています

皆さんまた是非参加してくださいね
今回もありがとうございました

半分ほどそのままのモンドールを楽しんだ後は
お楽しみの焼きモンドール

モンドールに限らず
チーズが残った時の食べ方の1つとして
tsuyu先生が何回か紹介してくれていたものです

実際に食べるのは今回が初めて



周りをホイルで包み
ニンニクのみじん切り・白ワイン・パン粉をかけます

サイズが大きいのでオーブンに入るか不安でしたが
なんとか入ったので一安心

焼き上がるのを待つ間
カッテージチーズ作りのデモンストレーションです



牛乳とレモン汁で作れるんですよ
酸が必要なのでレモン汁でなくても
お酢で大丈夫
我が家はワインビネガーで作った事があります



見る見る間に牛乳が分離して行きます
これをを漉して冷蔵庫で冷やしておきます



そろそろ焼きモンドールが出来るかな？

時系列メチャクチャです

年末からすっかりサボり気味の間にも
楽しいイベントは盛りだくさんでした
この会は一番最近のもの

brush upのカテゴリーにしようか迷った
大モンドールを楽しむ会
やっぱりこれはpartyね


主催はチーズと言えばこの方
tsuyu先生です

今回は直径30センチ・重さ3キロもの
スイス製モンドールを15人で食べつくしました！



いつものチーズレッスンのメンバーと
初めましての方も一緒にモンドールを楽しみました



大きさが分かるかしら？

まずはモンドールそのまま
スイスのモンドールは初めてでしたが
食べた事があるフランスのものより
クセがなくて食べやすかったです



野菜の当番はcayenne
ジャガイモ・南瓜・ブロッコリー
茄子・トマトを用意しました

チーズにはやっぱりジャガイモが合うと言う事で
鹿児島の小さなジャガイモと
三方原の物を用意したのですが
三方原の方が人気がありましたね



茶柱さんセレクトのワインもありました
私はノンアルコールワインで
キリッと冷やして飲むとスッキリして美味しいんです♪

さっそくmoca*さんがブログにアップしてくれました　☆　☆☆

さすが細かいところまで気が付いていらっしゃるわ

空港について最後のスイーツ
手元に残ったのはこれだけ





許留山でスイカのジュースをいただきました




cayenneはマンゴーのジュースだったかな？








あっと言う間の2泊3日
自分の計画性のなさを再認識した旅でした
（楽しい事にはすぐに飛びつくのに
すぐに飽きてしまうのよね）

香港だろうが日本だろうが
美味しい物を食べたかったら
ちゃんと予約は必要！

2番目3番目の候補も考えて置く事



ちなみに今回の宿泊先は
インターコンチネンタルグランドスタンフォード
全室デラックスルームの落ち着いたホテルです



特にコンシェルジュの方たちにはお世話になりました
ネイザンロードから離れているのが難点ですが
とてもいいホテルでした

お財布の都合さえ付けば
毎年でも行ってみたいと思えた
香港の旅なのでした

すっかり放置気味のこのブログ・・・
気合い入れないとな～

まだ終わってなかった香港旅行

W香港で朝食を食べた後
荷物を持ってそのまま隣のビルにある九龍駅へ
ここでインタウンチェックインしました



九龍駅（香港駅でも）内にある航空会社の
チェックインカウンターで荷物を預けられるんです♪



まるで空港のチェックインカウンターみたい

このチェックインカウンターは駅の構内にあるので
チケットを買って入らなければいけないのですが
AELの空港までのチケットまたはオクトパスがあれば
荷物を預けるための出入りは無料になるみたいです

すっかり身軽になって九龍駅直結の
ショッピングモール ELEMENTSへ

cayenneお目当ての本屋さんを探したり
私は文房具を買ったり



相変わらず地味な買い物です




ショッピングセンターの中に
スケートリンクもありました

時間も近づいてきたので空港へ移動です